Як обрати червону ікру на свято



Як обрати червону ікру на свято

Червона ікра вже багато років є обов'язковим атрибутом новорічного столу. Як вибрати якісну ікру – зараз ми вам розкажемо.

 

Ще 100 років тому червона ікра не вважалася делікатесом, а північні народи їли її замість хліба. Однак часи змінилися, і на сьогодні ікра найчастіше прикрашає лише святкові столи.

 

Щоб вибрати якісну ікру на святковий стіл, ти повинна знати кілька правил.

Цікаво: червону ікру видобувають з риб сімейства лососевих, а саме: з кети, горбуші, сьомги…

 

Стан банки

При виборі ікри зверни увагу на стан банки, в якій вона зберігається. По-перше, на ній не повинно бути ніяких механічних пошкоджень. Також вона не повинна бути роздутою, а кришка повинна бути добре загорненою.

Важливо: не купуй ікру в пластиковій тарі, оскільки визначити походження такої ікри - неможливо. Найкраща тара для фасування ікри - це бляшані банки.

 

Написи на банці

Пам'ятай, якісна ікра продається тільки під знаком ДСТУ Якщо ти бачиш на банці напис ТУ, обходь таку ікру десятою дорогою.

Крім того, на кришці повинна стояти дата виготовлення ікри, номер заводу-виготовлювача, номер зміни. Також на етикетці має бути написано, яку рибу з сімейства лососевих належить ікра.

 

Дата виготовлення ікри

Перед покупкою обов'язково перевір дату виготовлення ікри. Так, хороша ікра повинна бути загорнена в банки через місяць після засолу - не пізніш. Зверни увагу, що солять ікру відразу після вилову риби. А відбувається це в липні - серпні кожного року

Ще один важливий факт - звернути увагу на склад ікри. Крім ікри, в банку може перебувати сіль (до 6% від загального складу), масло, а також Е 200 (сорбінова кислота), Е 400 (гліцерин) і Е 239 (уротропін). Зверни увагу, що в ікрі можуть бути тільки ці Е-шки, і їх загальна кількість не може перевищувати 0,1% від загального складу.

Якщо у тебе є можливість спробувати ікру перед покупкою - обов'язково зроби це. Або хоча б просто оціни ікру на вигляд. Ікринки повинні бути цілими, пружними і однаковими на вигляд. Якщо ікра знаходиться у великій кількості рідини - ймовірно, вона піддавалася заморожуванню.

Цікаво: ікра добувається з тільки що виловленої риби і тут же солиться. Це дуже важливо, тому що без солі ікра псується в дуже короткі терміни. Також, варто відзначити, що без консервантів, а тільки лише в парі з сіллю, ікра може "прожити" 4 місяці. Тому в ікру обов'язково додають сорбінову кислоту і уротропін. Важливо, щоб склад цих консервантів не перевищував допустиму норму.

Теги: здоровье





Новости Азбуки

18.01.2017

Подарки от СЦ "Азбука для родителей"

Подарки от СЦ "Азбука для родителей"Семейный центр «Азбука для Родителей» очень ценит то, что Вы уже 15 лет с нами! Мы приготовили Вам и Вашим деткам подарок... подробнее 31.12.2016

С Новым 2017 годом!!

С Новым 2017 годом!!Уважаемые клиенты! От всей души поздравляем ВАС с наступающим Новым 2017 годом! подробнее 31.12.2016

График работы в праздничные дни

График работы в праздничные дниУважаемые посетители! В праздничные дни филиалы СЦ "Азбука для родителей" будут функционировать по следующему графику: подробнее

Новости портала

17.01.2017

В «Парке Киевская Русь» можно искупаться на Крещение и от дохнуть семьей на выходных

В «Парке Киевская Русь» можно искупаться на Крещение и от дохнуть семьей на выходных На праздник Крещения, 19 января, в «Парке Киевская Русь» ждут всех, кто хочет прикоснуться к древним славянским традициям празднования. подробнее 16.01.2017

Helen Harper Anatomical Аloe: свежесть и комфорт каждый день

Helen Harper Anatomical Аloe: свежесть и комфорт каждый день Настоящая забота – невидимая и неощутимая. Она просто есть. С ежедневными прокладками Helen Harper Anatomical Аloe вы будете чувствовать только естественную свежесть и чистоту. подробнее 10.01.2017

Крещение в «Парке Киевская Русь»

Крещение в «Парке Киевская Русь» На праздник Крещения, 19 января, в «Парке Киевская Русь» ждут всех, кто хочет прикоснуться к древним славянским традициям празднования. подробнее