Великий пост – это повод пополнить свои рецепты новыми, вкусными блюдами. Предлагаем Вам простые рецепты.

Рецепт № 1. Фрикадельки

½ кг картофеля, ½ стакана нарезанной кинзы и укропа, стручковый перец, соль, толченый шафран, 1 ст. ложка воды, 2 ст. ложки винного уксуса, ½ стакана грецких орехов (очищенных), 1 луковица, чеснок.

Очищаем и отвариваем картофель, хорошо разминаем. Толчем орехи, чеснок кинзу, перец вместе с солью. Выжимаем ореховое масло в отдельную емкость. Орехово-чесночную массу разводим с уксусом. Мелко режем лук и добавляем к ореховой массе. Туда же добавляем укроп, шафран и картофельную массу. Делаем фрикадельки, укладываем в блюдо для запекания на бумагу для выпечки, делаем в каждой фрикадельке маленькое углубление и капаем в него ореховое масло, немного пропекаем в духовке.

Рецепт № 2. Фасолевый салат

1 ½ стакана фасоли, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 ч. л. горчицы, зелень, соль, перец, растительное масло.

Отвариваем фасоль в подсоленной воде, охлаждаем. Режем кубиками огурец, яблоко, луковицу. Добавляем всё к фасоли. Заправляем салат горчицей, смешанной с маслом, солью, перцем. Хорошо перемешиваем. К подаче посыпаем каждую порцию зеленью.

Рецепт № 3. Деликатный паштет

300 г шампиньонов, 300 г тофу, соль, перец, зеленый лук.

Грибу нарезаем и протушиваем. Добавляем лук. Перчим, солим. Тофу доводим до однородной массы в блендере. Добавляем тофу к грибам и тушим 2 мин. Остужаем и делаем паштет в блендере. Отправляем на 7 часов в холодильник.

Приятного аппетита в Великий пост!